Jacobsen og Svart - #2 Håndbrygg fra Spætt Film på Vimeo .
Hvordan lage et håndbrygg?
Et håndbrygg er en måte å lage kaffe på som så dagslys rundt 60 tallet, det ble populært på hytter der hvor man ønsket filterkaffe. Parallelt ble håndbrygg markedsført rundt 70 tallet i større skala i land som Japan, da det var naturlig for de å vise frem håndverket (nesten som en te preken).
I dag er håndbrygg en evolusjon som vokser dag for dag. Flere elsker den rene, crispe kaffen man skaper med å gjøre en litt mer omstendig morgenkaffe. Merkevarer som Chemex, Hario V60 , Kalitta osv er blitt populære og det er ikke uten grunn. Filteret og hvordan vannet føres gjennom filterholderen er essensielt for å skape denne magiske drikken. Selv sverger vi til denne metoden og elsker det den skaper.
Du kan se videoen over for Jacobsen & Svarts metode for å skape håndbrygg, vårt motto er å ikke endre på oppskriften men heller endre på kverningsgraden, da har man kun 1 variabel man hele tiden kan sikte på å endre.