Etiopia, Jimma, Gera Farm, Natural 250g

Smaksopplevelse
 
Hovednoter: Pære, melon, gul plomme
Ettersmak: Delikat hasselnøtt og karamell.
 
En frisk og livlig syrlighet møter ganen, med tydelige toner av saftig pære og søt melon. Etter hvert som kaffen avkjøles, trer den gule plommen/jordbær frem. Dette gir en deilig balanse mellom fruktig sødme og en subtil, vinøs karakter.
 
Avslutningen overrasker med en nøtteaktig dybde, der hasselnøtt-toner gir kaffen en behagelig rundhet og kompleksitet.
 
Kaffen har en silkeaktig, nesten kremete tekstur som omfavner smaksløkene. Den er lett i kroppen, men likevel fyldig nok til å gi en tilfredsstillende opplevelse.
Duften er blomsteraktig og fruktig, med hint av jasmin og sitrusskall.
 
Beliggenhet og Miljø
Høyde: 1900-2200 meter over havet
Klima: Fuktig og vått
Jordsmonn: Rikt på humus, naturlig kompost
Landskap: Urørt skog, fjell og Naso-elven
 
Kaffeproduksjon
Innhøstingsperiode: November - Januar
Kaffebønner: 74100, 74112, 7440, Heirloom, 74165, 74140, Wush Wush.
Kvalitetsgrad: G1 (1 gradering, over 85 poeng).
 
Smaksprofil: Pære, melon, gul plomme, hasselnøtt
 
Bærekraftig Drift
Økologisk dyrking (ikke sertifisert ennå). Produsenten arbeider med aktiv skogbevaring med mangfold og biodiversitet. Det dyrkes også epler, avokado og mango for å støtte økosystemet.
 
Om Gården
Gera Farm ble etablert i 2008 av Tracon, en stor familieeid eksportbedrift med over 40 års erfaring.
Gården dekker 1000 hektar, hvorav 228 hektar brukes til kaffeproduksjon og 280 hektar til kaffeplanter som snart blir produktive.
 
Tracon samarbeider med forskningsinstituttet i Jimma for å velge de beste lokale kaffesortene for regionen. Dette er Geisha, Wush Wush, og lokale arter som 74100, 74112, 7440 (hvilket er kategorisering av Etiopiske Arabica sorter).
 
Gera Farm Filosofi
På Gera Farm streber vi etter å leve i harmoni med naturen. Vi bevarer aktivt den opprinnelige skogen og jobber for å skape en bærekraftig balanse mellom kaffeproduksjon og økosystemet.