Coffea arabica:
Bourbon
Opprinnelsesland:
Øya Bourbon (nå kalt Réunion) i Det indiske hav
Genetisk stamtavle:
Bourbon er en naturlig mutert variant av den opprinnelige arabicakaffen som ble brakt til øya Bourbon på 1700-tallet[1].
Morfologiske egenskaper:
- Bourbon-kaffeplanter har en kompakt og pyramideformet vekst med brede blader og grener som vokser oppover.
- Bærene er røde når de er modne, og frøene er små sammenlignet med andre varianter.
- Bourbon-kaffeplanten har en tendens til å produsere høykvalitets kaffebær, men avkastningen er generelt lavere enn andre varianter.
Sykdomsresistens:
Bourbon-kaffe er generelt mindre motstandsdyktig mot sykdommer sammenlignet med andre varianter, og krever derfor nøye stell og overvåkning for å opprettholde høy avkastning.
Avkastning:
Bourbon-kaffeplanter har en lavere avkastning sammenlignet med andre varianter, men bærene anses å produsere kvalitetskaffe med unike smaksprofiler.
Modning:
Modningen av Bourbon-kaffe skjer gradvis, og bærene må plukkes for hånd når de er modne for å sikre høy kvalitet.
Størrelse:
Bourbon-kaffebønner er små sammenlignet med andre varianter, men de anses å gi en unik og kompleks smaksprofil.
Smaksprofil:
Bourbon-kaffe har en unik smaksprofil med subtile fruktige og blomsteraktige noter, en myk munnfølelse og en balansert syrlighet.
Høyde:
Bourbon-kaffe trives i høyder opp til 1 800 meter over havet, og dyrkes hovedsakelig i Latin-Amerika og andre høylandsområder.
Dyrking:
Bourbon-kaffe dyrkes hovedsakelig i Latin-Amerika, og er kjent for å produsere kvalitetskaffe med unike smaksprofiler.
Stamtavle:
Bourbon-kaffe er en naturlig mutert variant av den opprinnelige arabicakaffen, og dens unike egenskaper har gjort den til en ettertraktet kaffesort blant kaffekjennere verden over.
Comments