Jacobsen og Svart - #2 Håndbrygg from Spætt Film on Vimeo.
Hvordan lage et håndbrygg?
Et håndbrygg er en måte å lage kaffe på som så dagslys rundt 60 tallet, det ble populært på hytter der hvor man ønsket filterkaffe. Parallelt ble håndbrygg markedsført rundt 70 tallet i større skala i land som Japan, da det var naturlig for de å vise frem håndverket (nesten som en te sermoni).
I dag er håndbrygg en evolusjon som vokser dag for dag. Flere elsker den rene, crispe kaffen man skaper med å gjøre en litt mere omstendig morgenkaffe. Merkevarer som Chemex, Hario V60, Kalitta osv er blitt populære og det er ikke uten grunn. Filteret og hvordan vannet føres gjennom filterholderen er essensielt for å skape denne magiske drikken. Selv sverger vi til denne metoden og elsker det den skaper.
Du kan se videoen over for Jacobsen & Svarts metode for å skape håndbrygg, vårt motto er å ikke endre på oppskriften men heller endre på kverningsgraden, da har man kun 1 variabel man hele tiden kan sikte på å endre.