Colombia, Villa Clabelinote #7


Vi har vært fan av Juan Saldarriaga siden Jacobsen personlig møtte ham i 2016. En fantastisk type som har et sterkt ønske om å pushe spesialkaffe og den delen av fermenteringen av kaffe til nye nivåer. For de som ikke visste det så må kaffebærene plukkes når de er sprutmodne, så må de fermenteres (enten våtfermentert eller tørrferment også kalt naturals/bærtørka).
 
Smak:

Bær, floral, lychee og steinfrukt.

Pris
Pris betalt til bonde pr lb = 4$ FOB: USD 9.25 / kg.
Markedspris pr lb pr 14.10.2021 = 2.21 pr lb.
 
Cupping Score: 88 poeng av 100.
Botanisk Varietet: Coffea arabica, caturra.
 
Denne kaffen er faktisk best når den står seg kanskje 3-4 uker etter brennedato. Da vil alle smakene ha satt seg optimalt.
https://jacobsensvart.no/nb/products/colombia-villa-clabelinote-7-250-g